GHẸ RANG MUỐI - NGON BÁ CHÁY

Hôm nay, haisantuoisach.vn xin giới thiệu với các bạn một món ngon nữa chế biến từ ghẹ, đó là "GHẸ RANG MUỐI"

Nguyên liệu:

- 4 con ghẹ to 
- 1 vắt me khô hoặc 1quả me tươi 
- Nước mắm, muối đường
- Ớt màu 
- Hành lá.

Các bước thực hiện:

Bước 1. Để chọn ghẹ chắc thịt, bạn bấm tay vào sát phần yếm ( phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là ghẹ chắc thịt. Nếu muốn chọn ghẹ có ghạch thì bạn để ý các chân của chúng khi bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.

Bước 2. Đun nóng dầu ăn, đổ ghẹ vào chiên lửa lớn, thỉnh thoảng trở mặt kia, chiên vàng, vớt ghẹ ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Me chần qua bát, thêm ít nước sôi, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt.

Bước 3. Đổ nước cốt me vào nồi, thêm đường, muối, nước mắm, nêm nếm hơi chua chua, ngọt ngọt là vừa. Đun sôi đến khi hỗ hợp nước sốt me đặc lại, thêm ớt màu, hành lá đã thái nhỏ vào.

Bước 4. Sau cùng đổ ghẹ vào hỗn hợp nước cốt me đã đun, dùng đũa đảo đều đến khi hỗn hợp  nước cốt me bám đều quanh bên ngoài thân ghẹ.
Tắt bếp, đỗ ra đĩa dùng nóng.

Hải Sản Tươi Sạch chúc các bạn ngon miệng nhé!